Tiêu chuẩn VietGAP đang ngày càng trở thành một tiêu chí quan trọng trong việc sản xuất rau an toàn và chất lượng tại Việt Nam. Việc trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng mà còn tăng cường giá trị thương mại cho nông sản. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về quy trình trồng rau theo tiêu chuẩn VietGAP và tại sao nó quan trọng cho cả người nông dân và người tiêu dùng.
Trồng rau theo tiêu chuẩn Vietgap là gì?
VietGAP viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices, là một bộ tiêu chuẩn quan trọng trong lĩnh vực sản xuất nông nghiệp tại Việt Nam, được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành. Áp dụng cho các sản phẩm thuộc các lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi và thủy sản, VietGAP đặt ra các nguyên tắc và kỹ thuật nghiêm ngặt để đảm bảo sản xuất rau sạch, an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và sức khỏe của người lao động.
Để đạt được chứng nhận VietGAP cho rau, sản phẩm phải tuân thủ 4 yêu cầu chính:
- Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất: Bao gồm quy trình chọn đất, nước, giống, phân bón, thuốc trừ sâu, thu hoạch, sơ chế, vận chuyển và bảo quản.
- An toàn thực phẩm: Bao gồm kiểm soát chất lượng đầu vào và đầu ra, tránh sử dụng các chất cấm hoặc quá mức cho phép, và tuân thủ các quy định về thời gian cách ly và thời gian chờ trước khi thu hoạch.
- Môi trường làm việc: Bao gồm bảo đảm an toàn lao động, phòng chống tai nạn và bệnh nghề nghiệp, cung cấp trang thiết bị bảo hộ, và đào tạo và tuyên truyền cho người lao động.
- Truy xuất nguồn gốc sản phẩm: Bao gồm ghi chép nhật ký sản xuất, lưu giữ hóa đơn và chứng từ liên quan, cũng như đánh nhãn và tem chứng nhận VietGAP trên sản phẩm.
Quy trình trồng rau theo tiêu chuẩn VietGap
Để trồng rau theo tiêu chuẩn Vietgap, người nông dân cần tuân thủ các bước sau đây:
Chọn đất
Đất phải phù hợp với từng loại rau, cao và dễ thoát nước, không bị ô nhiễm bởi khói bụi, chất thải, hóa chất độc hại, cách ly với các khu vực có nguy cơ lây nhiễm cao.
Nước tưới
Nước phải sạch, không có mùi, màu, vị lạ, không chứa các vi sinh vật, kim loại nặng, hóa chất độc hại quá mức cho phép, không sử dụng nước thải, nước mưa, nước ngập.
Chọn giống
Giống phải có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng cao, chống chịu sâu bệnh, sạch bệnh, không biến đổi gen, không sử dụng giống lai, giống nhập lậu.
Phân bón
Phân bón phải có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng đảm bảo, phù hợp với từng loại rau, không sử dụng phân bón hữu cơ chưa qua xử lý, phân bón hóa học quá hạn, phân bón cấm. Phải bón phân theo liều lượng và thời điểm phù hợp, ghi chép nhật ký bón phân.
Phòng trừ sâu bệnh
Phòng trừ sâu bệnh phải tuân thủ các nguyên tắc sau: ưu tiên sử dụng các biện pháp sinh học, vật lý, cơ học, chỉ sử dụng thuốc trừ sâu khi cần thiết, sử dụng thuốc trừ sâu được cấp phép sử dụng, không sử dụng thuốc trừ sâu cấm, quá hạn, không rõ nguồn gốc, pha chế và xịt thuốc theo hướng dẫn, ghi chép nhật ký phòng trừ sâu bệnh.
Sử dụng một số biện pháp khác theo tiêu chuẩn VietGap
Bao gồm luân canh cây trồng, cắt tỉa, thích nghi với điều kiện thời tiết, vệ sinh đồng ruộng, bảo vệ cây trồng khỏi các yếu tố bên ngoài như động vật, gió bão, ngập lụt, hạn hán,…
Thu hoạch
Thu hoạch phải thực hiện vào buổi sáng hoặc chiều mát, tránh thu hoạch vào buổi trưa nắng nóng, sử dụng dụng cụ thu hoạch sạch, không gây tổn thương cho rau, tuân thủ thời gian cách ly và thời gian chờ trước khi thu hoạch, không sử dụng các chất bảo quản, tăng trưởng, nhuộm màu, làm đẹp cho rau.
Sơ chế và kiểm tra
Sơ chế bao gồm tách bỏ phần rau bị hư hỏng, bẩn, sâu bệnh, rửa sạch rau bằng nước sạch, không sử dụng các chất tẩy rửa, khử trùng, đóng gói rau vào bao bì sạch, có nhãn mác rõ ràng. Kiểm tra bao gồm kiểm tra chất lượng, an toàn, nguồn gốc của rau, lấy mẫu rau để phân tích dư lượng thuốc trừ sâu, kim loại nặng, vi sinh vật, cấp chứng nhận Vietgap cho rau đạt chuẩn.
Vận chuyển
Vận chuyển phải sử dụng phương tiện vận chuyển sạch, không chứa các chất ô nhiễm, bảo quản rau ở nhiệt độ thấp, tránh ánh nắng trực tiếp, va đập, nén ép, vận chuyển nhanh chóng đến nơi tiêu thụ.
Bảo quản rau theo tiêu chuẩn VietGap
Rau được rửa kỹ bằng nước sạch, để ráo đóng gói vào túi sạch. Trên bao bì ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Lợi ích của tiêu chuẩn Viet GAP với người tiêu dùng
- Trồng rau theo tiêu chuẩn VietGap được phát triển trong môi trường an toàn, giúp giảm tối đa việc lạm dụng chất hóa học, thuốc trừ sâu, kích thích tăng trưởng cũng như phân bón hóa học để bảo vệ an toàn cho sức khỏe con người cũng như môi trường sống.
- Tiêu chuẩn Vietgap giúp cây phát trên dựa trên sinh lý tự nhiên của giống cây trồng, nuôi trong điều kiện tự nhiên giúp cây phát triển thuận lợi, đồng thời bảo vệ môi trường.
- Rau đảm bảo chất lượng ở nhiệt độ 20 độ C và thời gian lưu trữ rau không vượt quá 2 ngày, có thể sử dụng ngay mà không cần ngâm nước muối hay làm các chất làm sạch khác.
Bài viết trên, EcoClean đã giới thiệu cho bạn một vài thông tin về tiêu chuẩn VietGap trong quy trình trồng rau sạch. Hy vọng bài viết trên giúp bạn có thêm kiến thức và dễ dàng trồng rau sạch an toàn và hiệu quả.
