Những năm gần đây, việc ứng dụng công nghệ cao trong nuôi trồng thủy sản được đánh giá cao, bởi nó giúp gia tăng năng suất, doanh thu, giảm rủi ro dịch bệnh, mang lại một ngành nuôi trồng thủy sản bền vững hơn. Và một trong những mô hình công nghệ được bà con ứng dụng nhiều và đánh giá cao là công nghệ Biofloc.
Mô hình Biofloc là gì?
Mô hình Biofloc là quá trình tự Nitrat hóa mà không cần thay nước trong ao nuôi tôm. Nó được coi là một mô hình “yêu trái đất” vì được ứng dụng các đặc tính sinh học. Cốt lõi của công nghệ này là tạo ra các hạt Floc lơ lửng được gắn kết với nhau trong một ma trận lỏng lẻo với các chất nhờn được tiết ra từ vi khuẩn. Khi đạt được mật độ nhất định, chúng sẽ xử lý chất thải hữu cơ, cải thiện môi trường nước và trở thành nguồn thức ăn cho tôm, giúp tiết kiệm lượng thức ăn.
Lợi ích của công nghệ Biofloc
Công nghệ Biofloc được ứng dụng trong nuôi trồng thủy sản giúp sản sinh vi sinh vật tại chỗ, mang lại những lợi ích như sau:
- Duy trì chất lượng nước nhờ vào việc hấp thụ các hợp chất hữu cơ tạo ra trong protein của vi sinh vật tại chỗ.
- Chuyển hóa chất thải hữu cơ thành nguồn thức ăn cho tôm.
- Cạnh tranh với các loại vi khuẩn có hại.
- Tăng khả năng xử lý chất thải cũng như các hợp chất hữu cơ dư thừa dưới đáy ao.
- Duy trì chất lượng nước, cải thiện độ tăng trưởng, giảm FCR.
- Giảm chi phí thức ăn cho ao nuôi tôm.
Hệ thống Biofloc trong thước đo an toàn sinh học
- Hệ thống Biofloc không thay nước (chỉ thêm nước bù phần nước bị siphon và bay hơi)
—> Điều này làm giảm nguy cơ virus xâm nhập vào môi trường ao nuôi thông qua nguồn nước.
- Chỉ sử dụng nguồn nước đã được xử lý (thông qua hồ chứa dự trữ)
—> Hệ thống được lắp ráp có hồ chứa.
- Sục khí 22-24h, phù hợp với năng lực chăm sóc để có biofloc lơ lửng trong nước ao.
—> Nguồn oxy hòa tan ổn định, tôm khỏe hơn
- Hiện tượng tảo nở hoa và tàn sẽ không xuất hiện trong hệ thống biofloc vì không sử dụng được ánh sáng mặt trời để quang hợp.
—>Môi trường ổn định, giảm stress cho tôm
- Nguồn thức ăn tự nhiên phong phú – biofloc có chứa các protein đơn bào (protein chiếm 30-50%)
—> Nguồn dinh dưỡng tự nhiên, phong phú.
- Hơn 2000 loài vi khuẩn được phát hiện trong hệ thống biofloc hoạt động ổn định. Bao gồm 6 loại gen liên quan đến hệ miễn dịch
—> Có thể tăng cường hoạt động miễn dịch cho tôm.
Lưu ý khi áp dụng mô hình công nghệ Biofloc trong nuôi tôm
- Biofloc hoạt động dựa trên cơ chế vi khuẩn dị dưỡng ăn vật chất hữu cơ. Vì thế vi khuẩn sẽ tiêu thụ năng lượng và hàm lượng oxy hòa tan để phát triển, do đó chúng ta cần phải sục khí liên tục 24h/ngày.
- Duy trì việc kiểm soát hàm lượng Nitơ, Cacbon trong ao nuôi. Bên cạnh đó, cần bổ sung mật rỉ đường và tinh bột ép viên cho tôm.
- Đặt hợp lý vị trí quạt nước để đảm bảo khả năng tạo khối vi khuẩn và giữ các hạt lơ lửng trong nước.
- Cần lót bạt ao nuôi và hạn chế trao đổi nước, thay nước để ngăn ngừa sự lây lan dịch bệnh giữa các ao.
- Chú ý các chỉ số sau đây:
+ Oxy hòa tan (DO) trên 4,0 mg/ l là lý tưởng và độ bão hòa ít nhất là 60%.
+ Nhiệt độ lý tưởng là 28–30°C (đối với các loài nhiệt đới).
+ Độ pH trong khoảng 6.8–8.0 Các giá trị nhỏ hơn 7.0 là bình thường trong công nghệ Biofloc nhưng sẽ ảnh hưởng đến quá trình Nitrat hóa.
+ Độ mặn thích hợp cho từng loài nuôi.
+ Mật độ thả cao với 130-150 PL10/m2.
Những thuận lợi và thách thức khí áp dụng mô hình Biofloc
Thuận lợi:
- Nuôi tôm Biofloc mang lại tính an toàn sinh học cao, giúp tăng năng suất, chất lượng tôm. Đồng thời cắt giảm được chi phí hơn so với các phương pháp nuôi trồng thông thường khác.
- Ngăn ngừa được bệnh đốm trắng trên tôm, môi trường nước được ổn định hơn và không cần thay nước thường xuyên.
Khó khăn:
- Chi phí đầu tư ban đầu hơi cao do phải lót bạt hoặc xi măng.
- Hệ thống sục khí cần hoạt động liên tục nên nếu vô tình bị mất điện sẽ ảnh hưởng đến ao nuôi tôm.
- Vì Biofloc là công nghệ tiên tiến nên người nuôi tôm cần được trang bị kiến thức cũng như được đào tạo về kỹ thuật kỹ càng và chuyên nghiệp.
Công nghệ Biofloc đang là một giải pháp sinh học hữu hiệu cho ngành nuôi tôm hiệu quả, đem lại lợi nhuận cho bà con nuôi trồng thủy sản. Đồng thời khắc phục được những tồn đọng, giải quyết những lo lắng của bà con trong việc tiết kiệm chi phí, quản lý thức ăn hay ổn định môi trường ao nuôi. Chúc bà con mùa màng bội thu khi áp dụng công nghệ Biofloc này.
